前回より始まった、石川の新商品をPRするアンテナショップ「かがやき屋本店」さんのこだわりの商品から、いしカバ部がさらに厳選して紹介するコラボ企画「 #かがやきの逸品 」。第２弾となる今回は、「能登のいも」でも有名な、能登町の菓子店「いわずみ」さんの新作ワッフル「バジル能登塩レモン」をご紹介します！
いわずみさんではここ数年、地元の素材を活かしてアレンジしたベルギーワッフルの実演販売が好調で、石川県内をはじめシンガポールや香港など海外でも、焼き立てワッフルのリピーターが増加中です。また日持ちするように生クリームなどの使用を控え、能登大納言やブルーベリーなど県内の素材を練り込んだ餡を包み、チョコレートでコーティングしたワッフルは、全国に販路を広げています。そんな いわずみさんの新商品「バジル能登塩レモン」は、バジルやレモンのさわやかな風味に、昔ながらの揚げ浜式で作られた能登塩が効いた、朝食にもおすすめしたい新感覚のワッフルです！甘さとしょっぱさ、酸味のバランスが絶妙で、これなら毎日でもいただきたいですね！
そんないわずみさんは、同時に「iWAFFLE」という新ブランドを立ち上げ、国内外での実演販売機会を一層高めていく予定とのこと。能登から世界へ飛び出す菓子ブランド、応援したくなりますね～！その他にも、能登食材の餡が入った和洋折衷の「金沢あんふれーば」などの商品もあり、能登町の本店と神和住店で購入することができます。実演販売は国内外の商業施設に出店されていますので、いわずみさんのブログやFacebookでスケジュールをご確認ください！
